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Pleidelsheimer Marmeladenmanufaktur Chutneys
Chutneys
Alle Chutneys aus eigener Herstellung Gemüse aus eigenem Anbau
Ein Chutney (anglisierende Transkription von Hindi: चटनी caṭnī, chatni) ist eine würzige, häufig süß-saure, mitunter auch nur scharf-pikante Sauce der indischen Küche mit püreeartiger Beschaffenheit. Es gibt auch Variationen mit Frucht- oder Gemüsestücken.
In Indien werden viele Chutneys zu jeder Mahlzeit frisch zubereitet und geben den meist sehr scharfen Currys eine zusätzliche Geschmackskomponente; gekühlt halten sie sich dann etwa eine Woche.
Die Engländer brachten Chutneys während der Kolonialzeit nach Europa, wo es üblich wurde, Chutney in Gläsern eingemacht mit langer Haltbarkeit herzustellen. Ein Chutney, so wie es in Europa und in den USA zubereitet wird, besteht aus Gemüse oder Früchten. Häufig werden Mango, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kokos oder Korianderblätter als Hauptzutat verwendet, aber auch andere Sorten oder Kombinationen sind möglich. Durch entsprechende Zugabe von Salz, Zucker, Chili, Pfeffer, Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma sowie Zitronen-/Tamarindsaft oder Essig wird die gewünschte Geschmacksrichtung erreicht.
Chutneys werden, abhängig von den verwendeten Zutaten, entweder ähnlich wie Marmelade gekocht oder kalt püriert. Bei der kalten Variante ähnelt die Zubereitung der des Relishs.
Chutneys passen gut zu kurz gebratenem Fleisch (besonders Wild), Fisch, kaltem Braten und Käse, außerdem natürlich zu klassischen indischen Gemüse- und Reisgerichten.
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Artikel-Nr.: 80-80-80-80-1C
Zutaten: 100g entsprechen 1,56 € |
3,00 €
/ Glas
Versandgewicht: 300 g
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Artikel-Nr.: 80-80-80-80-2C
Zutaten:
100g entsprechen 1,56 € |
3,00 €
/ Glas
Versandgewicht: 300 g
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Artikel-Nr.: 80-80-80-80-3C
Zutaten:
100g entsprechen 1,56 € |
3,00 €
/ Glas
Versandgewicht: 300 g
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Artikel-Nr.: 80-80-80-80-4C
Zutaten: 100g entsprechen 1,56 € |
3,00 €
/ Glas
Versandgewicht: 160 g
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Artikel-Nr.: 80-80-80-80-5C
Zutaten:
100g entsprechen 1,56 € |
3,00 €
/ Glas
Versandgewicht: 300 g
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Artikel-Nr.: 80-80-80-80-6C
Zutaten:
100g entsprechen 1,56 € |
3,00 €
/ Glas
Versandgewicht: 300 g
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Artikel-Nr.: 80-80-80-80-7C
Zutaten:
100g entsprechen 1,56 € |
3,00 €
/ Glas
Versandgewicht: 300 g
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Artikel-Nr.: 80-80-80-80-8C
Zutaten: 100g entsprechen 1,56 € |
3,00 €
/ Glas
Versandgewicht: 300 g
Auf Lager |
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Artikel-Nr.: 80-80-80-80-9C
Zutaten: Verwenden Sie das Biergelee als Brotaufstrich, zum Marinieren von Fleisch bzw. Grillgut oder als Verfeinerung einer deftigen Bratensoße. Biergelee eignet sich auch vorzüglich als Beilage zu Käse oder zu einer kalten Brotzeit.
100g entsprechen 1,75 € |
3,10 €
/ Glas
Versandgewicht: 300 g
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Artikel-Nr.: 80-80-80-80-10C
Paprikasaft 66%, Zucker, Zimt, Vanille, Tipp Eignet sich als Brotaufstrich unter Beef tartare oder mit frischen Paprika, Tomaten und Zucchini vermischt als vegetarischer Brotaufstrich. Ideal aber auch zu kaltem Fleisch, Fleischfondue oder zu Pellkartoffeln mit Quark. Das Paprikagelee ist vielseitig zu Verwenden und hat ein frisches und fruchtiges Aroma. Oder Paprikagelee auf einem Paprikacracker mit Frischkäse bestrichen. |
2,50 €
/ Glas
Versandgewicht: 300 g
Zur Zeit nicht lieferbar |
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Artikel-Nr.: 80-80-80-80-10-1C
Paprikasaft 66%, Zucker, Essig Chillie Tipp Eignet sich als Brotaufstrich unter Beef tartare oder mit frischen Paprika, Tomaten und Zucchini vermischt als vegetarischer Brotaufstrich. Ideal aber auch zu kaltem Fleisch, Fleischfondue oder zu Pellkartoffeln mit Quark. Das Paprikagelee ist vielseitig zu Verwenden und hat ein frisches und fruchtiges Aroma. Oder Paprikagelee auf einem Paprikacracker mit Frischkäse bestrichen. |
2,50 €
/ Glas
Versandgewicht: 300 g
Auf Lager |
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Artikel-Nr.: 80-80-80-80-10-2B
Paprikasaft 66%, Zucker, Essig Chillie Tipp Eignet sich als Brotaufstrich unter Beef tartare oder mit frischen Paprika, Tomaten und Zucchini vermischt als vegetarischer Brotaufstrich. Ideal aber auch zu kaltem Fleisch, Fleischfondue oder zu Pellkartoffeln mit Quark. Das Paprikagelee ist vielseitig zu Verwenden und hat ein frisches und fruchtiges Aroma. Oder Paprikagelee auf einem Paprikacracker mit Frischkäse bestrichen. |
2,50 €
/ Glas
Versandgewicht: 300 g
Auf Lager |
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Artikel-Nr.: 80-80-80-80-8-1C
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3,00 €
/ Glas
Versandgewicht: 300 g
Zur Zeit nicht lieferbar |
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Artikel-Nr.: 80-80-80-80-11C
Zutaten:
100g entsprechen 1,56 € |
3,00 €
/ Glas
Versandgewicht: 300 g
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Artikel-Nr.: 80-80-80-80-11
Zutaten:
100g entsprechen 1,75 € |
3,00 €
/ Glas
Versandgewicht: 300 g
Zur Zeit nicht lieferbar |
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Artikel-Nr.: 80-80-80-80-12
Zutaten: 100g entsprechen 1,75 € |
3,00 €
/ Glas
Versandgewicht: 300 g
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